Nacido en 1996, en Los Ángeles, California (EE.UU.). Es un joven actor que proviene de una familia de actores de doblaje, Julia Fletcher y John DeMita.
Comenzó a actuar encima de los escenarios con tan solo 10 años. En 2016 se unió al elenco de personajes de la serie «Las farsantes’ (Faking It), protagonizando a Noah, un chico trans. Junto con él, se unió Amanda Saenz, primera persona intersex que interpreta el papel de persona intersex..
Ha interpretado el papel de Aaron en la serie ‘Familia de acogida’ (The Fosters). Posteriormente participó en ‘Shameless’ interpretando a Trevor, un hombre trans que trabaja para una organización que ayuda a encontrar vivienda para adolescentes LGTBIQA+ fugitives y sin hogar.
En 2017, actores trans, incluido Elliot, enviaron una carta a Hollywood pidiendo más y mejores papeles para personas trans.
En 2019, obtuvo el papel de Max en la serie ‘Runaways’, de Marvel. Un año después, participó en el documental ‘Disclosure: Ser trans en Hollywood‘, de Netflix.
