Nacido en Londres (Reino Unido). Director de cine, actor y escritor. Cursó Estudios de Medios y Cine en la Universidad de Westminster y en la Escuela de Arte Dramático de Londres, así como en el Liceo Francés Charles de Gaulle.
Guionista y productor de películas como X-WHY (2011), Brace (2015), Chance (2015) o Dusk (2017). Como actor aparece como Gaston Arman de Caillavet en la película Colette (2018)
En 2015 Graf fue una de las 101 personas nominadas para un Rainbow Award, reconocimiento a personas destacadas pertenecientes al colectivo LGBTIQA+ en Gran Bretaña. La nominación reconoce el trabajo de Graf en la sensibilización sobre cuestiones trans a través del cine.
Ese mismo año fue invitado a visitar la Casa Blanca para participar en una sesión de preguntas y respuestas con el entonces presidente Barack Obama.
En 2016 apareció en la revista G Zone, y es una de las caras oficiales de la revista FTM.
Está casado con la capitana del ejército británico, y también persona trans visibilizada, Hannah Winterbourne.
